メグレリア風チーズ詰めハチャプリ

Name: メグレリア風チーズ詰めハチャプリ
Total time: 55 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 82 g; Plain yogurt — 60 g; Eggs — 0.4 個; Butter — 11 g; Suluguni cheese — 86 g; Khmeli-suneli — 0.8 g; Salt — 2 g; Baking powder — 2 g

ヨーグルト生地で作るホームメイドのハチャプリ。中身と上にスルグニチーズを詰め、中心が伸びるほどのジューシーなチーズ風味。

所要時間: 55 分
1人分: 679 kcal
材料: ≈ $2.31
タンパク質: 31 g

肉なしボリューム満点

材料

1 Wheat flour 82 g
2 Plain yogurtパック 300 g ≈ $2.10 60 g
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.4 個
4 Butterパック 180 g ≈ $1.60 11 g
5 Suluguni cheeseパック 300 g ≈ $6.00 86 g
6 Khmeli-suneli お好みで
7 Salt 2 g
8 Baking powder 2 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ヨーグルト、半分に割った卵、溶かしたバター、塩、ベーキングパウダーを混ぜる。
小麦粉を加え、柔らかい生地をこねる。ラップで覆い、10分置く。
スルグニチーズをすりおろし、3分の1を上に残し、残りをフレーバー「フメリ・スネリ」と混ぜる。
生地を丸く伸ばし、チーズの混ぜ物を中央に置き、端を集めて袋状にし、しっかりと押さえる。
袋状の生地を18–20センチの円形に薄く伸ばし、焼き型に移し、残った卵で薄く塗る。
残したスルグニチーズを上に振りかけ、220°Cで14–18分焼き、金色になるまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Тесто отдыхает 10 минут, чтобы разрыхлитель успел подействовать и лепёшка не расплылась при выпечке. Замешивай без спешки, но не дольше 2 минут.
代用できる材料: Йогурт замени на кефир 1% — тесто будет чуть плотнее, но не потеряет мягкость. Сулугуни можно заменить на тертый сыр гауда или моцареллу (80 г), но начинка будет менее тягучей.
よくある失敗: Если лепёшка не поднимается в центре и остаётся плоской, значит, мало разрыхлителя или тесто перемешано слишком долго. Проверяй готовность по румяному верху, а не по времени.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня, закрыв в пакете. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, прикрыв фольгой, чтобы сыр не подгорел. Не замораживай — тесто станет жестким.
合わせるもの: Подавай с зеленым салатом из огурцов и помидоров, политым оливковым маслом и уксусом. Подходит для обеда в выходной день, когда хочется чего-то сытного без мяса.