Khachapuri megrelskie z nadzieniem z sera sulguni
Domowe khachapuri z miękkiego ciasta jogurtowego, nadziewane i posypane serem sulguni. Bogate, sycące i z rozciągliwą, kleistą serową nadzienią.
- Czas gotowania
- 55 min
- Porcja
- 679 kcal
- Składniki
- ≈ $2.31
- Białko
- 31 g
Składniki
- 1 Wheat flour 82 g
- 2 Plain yogurtopakowanie 300 g ≈ $2.10 60 g
- 3 Eggsopakowanie 10 szt. ≈ $1.89 0,4 szt.
- 4 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 11 g
- 5 Suluguni cheeseopakowanie 300 g ≈ $6.00 86 g
- 6 Khmeli-suneli do smaku
- 7 Salt 2 g
- 8 Baking powder 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj jogurt, pół jajka, stopiony masło, sól i proszek do pieczenia.
Dodaj mąkę i wyrobione miękkie ciasto. Przykryj i pozostaw na 10 minut.
Startuj ser sulguni, odłóż jedną trzecią na wierzch, resztę wymieszaj z przyprawą khmeli-suneli.
Rozwałkuj ciasto w koło, połóż mieszankę sera w środku, zebrać brzegi w woreczek i zaciśnij.
Delikatnie rozwałkuj ciasto w krążek o średnicy 18–20 cm, przenieś na blachę i posmaruj pozostałym jajkiem.
Posyp odłożonym serem sulguni i piecz w temperaturze 220 °C przez 14–18 minut, aż będzie złote.
Porady
- Dlaczego tak
- Тесто отдыхает 10 минут, чтобы разрыхлитель успел подействовать и лепёшка не расплылась при выпечке. Замешивай без спешки, но не дольше 2 минут.
- Zamienniki
- Йогурт замени на кефир 1% — тесто будет чуть плотнее, но не потеряет мягкость. Сулугуни можно заменить на тертый сыр гауда или моцареллу (80 г), но начинка будет менее тягучей.
- Częste błędy
- Если лепёшка не поднимается в центре и остаётся плоской, значит, мало разрыхлителя или тесто перемешано слишком долго. Проверяй готовность по румяному верху, а не по времени.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв в пакете. Разогревай в духовке при 180 °C 10 минут, прикрыв фольгой, чтобы сыр не подгорел. Не замораживай — тесто станет жестким.
- Z czym podać
- Подавай с зеленым салатом из огурцов и помидоров, политым оливковым маслом и уксусом. Подходит для обеда в выходной день, когда хочется чего-то сытного без мяса.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.