Bal-Sirkeli Domuz Boynu
Şurup ve baharatlı bir kabukla ızgara edilmiş, lezzetli domuz boyunu. Bal, sirkeli ve paprika karışımıyla hazırlanan bu yemek, soğanlı ve lezzetli kesimler için mükemmel bir seçenek.
- Süre
- 1 sa 40 dk
- Porsiyon
- 640 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.79
- Protein
- 36 g
Malzemeler
- 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.77 210 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Mustard 12 g
- 4 Garlic≈ $10.00 kg başına 6 g
- 5 Paprika 2 g
- 6 Soy sauce 12 ml
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 170 °C'ye ısıtın. Domuz boyununu kuru bir bezle silin ve birkaç sığ kesik yapın.
Bal, Dijon sirkesi, doğranmış sarımsak, tütünlü paprika, soya sosu, tuz ve karabiberi karıştırın.
Karışımı domuz boyunun üzerine sürün, bir ızgara tepsisine yerleştirin ve alüminyum folyo ile kapatın.
60 dakika 170 °C'de pişirin, ardından folyoyu kaldırın ve tepsideki suyu etin üzerine dökün.
Kabuk parlaklaşana ve içi şeffaf sızana kadar 20–25 dakika daha pişirin.
Eti 10 dakika dinlendirin, ardından liflere dik olarak dilimleyin.
İpuçları
- Neden böyle
- Надрезы делай неглубокими, чтобы мясо не потеряло сок и не стало сухим. Температура 170 °C нужна, чтобы корочка запекалась равномерно без подгорания.
- Yerine ne koyulur
- Замени соевый соус 12 мл томатной пастой для кислинки или 12 мл яблочного уксуса для яркости. Горчицу возьми готовую или замени 12 г сухой горчицей на 1 ст. ложку разведенной в воде.
- Sık yapılan hatalar
- Если сок при проколе мутный, мясо передержано — оно будет жестким. Следи за временем: после снятия фольги запекай строго 20–25 минут.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня, накрыв пищевой пленкой. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с брызганной водой, чтобы не подсохло. Не замораживай — корочка станет рыхлой.
- Yanında ne gider
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами на праздничном столе. Нарежь тонкими ломтиками для бутербродов с ржаной булкой.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.