Hardalı Sarımsaklı Domuz Boyun Eti
Etli ve sulu domuz boyun eti, hardal ve bal glazürüyle bir parça olarak fırında pişirilir. İnce dilimlere doğranarak sofralık bir yemek için mükemmel.
- Süre
- 1 sa 55 dk
- Porsiyon
- 573 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.52
- Protein
- 30 g
Malzemeler
- 1 Pork neckpaket 700 g ≈ $5.77 180 g
- 2 Mustard 12 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 4 Paprika 2 g
- 5 Honey 5 g
- 6 Sunflower oil 5 ml
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hardalı, balı, zeytinyağını, pul biberi, tuzu, karabiberi ve doğranmış sarımsağı karıştır.
Karışımı domuz boyun etine tüm yüzeylerine sür ve oda sıcaklığında 20 dakika beklet.
Eti alüminyum kağıdıyla sar, bir pişirme kabına koy ve 180 °C’de 80–90 dakika fırında pişir.
Kağıdı aç, etin üzerine kabın içindeki suyunu dök ve 15 dakika daha kızarması için pişir.
Eti 10 dakika dinlendir, ardından liflere dikine ince ince doğra.
İpuçları
- Neden böyle
- Маринуй мясо 20 минут при комнатной температуре, чтобы горчица и чеснок равномерно пропитали толстый слой жира и мышц. Холодное мясо впитает меньше и будет сухим внутри.
- Yerine ne koyulur
- Замени мёд 5 г сахаром с 1 ч. л. лимонного сока для кислинки. Или используй 10 г томатной пасты вместо части горчицы для сочности.
- Sık yapılan hatalar
- Если корочка не румянится, а мясо остаётся бледным, значит температура в духовке ниже 180 °C. Проверь термометр или подожди дольше.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 3 дня, разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды. Не замораживай — мясо станет жестким.
- Yanında ne gider
- Подавай с картофельным пюре и маринованными огурцами. Или нарежь ломтиками к ржаному хлебу и квашеной капусте на Новый год.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.