Üzüm Şurubu Pelamushi (Mısır İrmiği Şurubu Tatlısı)
Kalın, jelatinimsi bir üzüm tatlısı; mısır irmiği bazlı, üstü kırılmış fındıkla. Şekil tutmaya başladığında soğuk servis yapılır.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 345 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.28
- Protein
- 5 g
Malzemeler
- 1 Grape juicepaket 1 l ≈ $3.50 250 ml
- 2 Cornmealpaket 700 g ≈ $2.40 25 g
- 3 Sugar 8 g
- 4 Walnutspaket 150 g ≈ $4.00 12 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
60 ml üzüm suyunu ölçüp mısır irmiğini eşit olarak karıştırın, pürüzsüz olana kadar.
Kalan suyu şekerle birlikte kaynatın.
İrmikli karışımı ince ince sürekli karıştırarak dökün.
Düşük ateşte 12–15 dakika pişirin, kalınlaşana ve parlayana kadar.
Formlara dökün, üstüne kırılmış fındık serpin.
En az 2 saat buzdolabında soğutun, şekil tutana kadar.
İpuçları
- Neden böyle
- Mix the flour with 60 ml of juice ahead of time to avoid lumps while cooking. If you don't stir it in, the mass will be dry and crumbly.
- Yerine ne koyulur
- Swap the walnuts for pine nuts or almonds, 10 g. Use 6 g of honey instead of sugar, but the mass will be less firm.
- Sık yapılan hatalar
- If the pelamushi doesn't hold its shape after cooling, you cooked it too fast or didn't cook it until the surface turned glossy.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 20 seconds, covered with a napkin so it doesn't dry out.
- Yanında ne gider
- Serve with tea after lunch or dinner when you want something sweet but not heavy.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.