Pelamushi di succo d'uva
Dolce denso a base di semola di mais e succo d'uva, guarnito con noci tritate sopra. Si serve freddo, quando la preparazione mantiene la forma.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 345 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.28
- Proteina
- 5 g
Ingredienti
- 1 Grape juiceconfezione 1 l ≈ $3.50 250 ml
- 2 Cornmealconfezione 700 g ≈ $2.40 25 g
- 3 Sugar 8 g
- 4 Walnutsconfezione 150 g ≈ $4.00 12 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Prelevare 60 ml di succo d'uva e mescolare con la semola di mais fino a ottenere un composto omogeneo.
Portare il resto del succo a bollore con lo zucchero.
Versare il composto con la semola a filo sottile, mescolando costantemente.
Cuocere a fuoco lento per 12–15 minuti, fino a quando la massa non addensa e non diventa lucida.
Distribuire negli stampi, spolverizzare con noci tritate.
Raffreddare almeno 2 ore, fino a quando il pelamushi non mantiene la forma.
Consigli
- Perché così
- Mix the flour with 60 ml of juice ahead of time to avoid lumps while cooking. If you don't stir it in, the mass will be dry and crumbly.
- Sostituzioni
- Swap the walnuts for pine nuts or almonds, 10 g. Use 6 g of honey instead of sugar, but the mass will be less firm.
- Errori comuni
- If the pelamushi doesn't hold its shape after cooling, you cooked it too fast or didn't cook it until the surface turned glossy.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 20 seconds, covered with a napkin so it doesn't dry out.
- Servire con
- Serve with tea after lunch or dinner when you want something sweet but not heavy.
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