Pelamushi aus Traubensaft
Ein dichter Traubendessert aus Maisgrieß mit einer Schicht gehackten Nüssen obenauf. Serviert wird er kalt, wenn die Masse formbeständig ist.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 345 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.28
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 TraubensaftPackung 1 l ≈ $3.50 250 ml
- 2 Maisgrieß (Polenta)Packung 700 g ≈ $2.40 25 g
- 3 Zucker 8 g
- 4 WalnüssePackung 150 g ≈ $4.00 12 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
60 ml Traubensaft1 abmessen und den Maisgrieß2 darin glatt rühren.
Den restlichen Saft mit Zucker zum Kochen bringen.
Die Grießmischung langsam unter ständigem Rühren einrühren.
Bei schwacher Hitze 12–15 Minuten köcheln lassen, bis die Masse dickflüssig und glänzend wird.
In Förmchen füllen und mit gehackten Nüssen bestreuen.
Mindestens 2 Stunden kaltstellen, bis das Pelamushi formbeständig ist.
Tipps
- Warum so
- Смешивай крупу с 60 мл сока заранее, чтобы избежать комков при варке. Если не размешать, масса будет сухой и рассыпчатой.
- Ersatz
- Замени грецкие орехи на кедровые или миндаль — 10 г. Вместо сахара добавь 6 г меда, но масса будет менее плотной.
- Häufige Fehler
- Если пеламуши не держит форму после охлаждения, значит, варил слишком быстро или не доварил до блестящей поверхности.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 20 секунд, покрыв салфеткой, чтобы не подсохло.
- Dazu passt
- Подавай с чаем после обеда или ужина, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжелого.
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