ペラムシ（ブドウシロップデザート）
コーンミールで作る、ゼリー状の濃厚なブドウデザート。上に刻んだナッツを散らし、形が固まるまで冷やして冷製で提供する。
- 所要時間
- 25 分
- 1人分
- 345 kcal
- 材料
- ≈ $1.28
- タンパク質
- 5 g
材料
- 1 Grape juiceパック 1 l ≈ $3.50 250 ml
- 2 Cornmealパック 700 g ≈ $2.40 25 g
- 3 Sugar 8 g
- 4 Walnutsパック 150 g ≈ $4.00 12 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
ブドウジュース60mlを取り分け、コーンミールを加えて滑らかに混ぜる。
残りのジュースに砂糖を加え、沸騰させる。
コーンミールの混合物を細く流しながら、常にかき混ぜながら注ぎ入れる。
弱火で12–15分煮詰め、ペーストが濃厚で光沢が出るまで加熱する。
型に流し込み、刻んだナッツを散らす。
少なくとも2時間冷やし、ペラムシが形を保つまで置く。
コツ
- なぜこうするのか
- Смешивай крупу с 60 мл сока заранее, чтобы избежать комков при варке. Если не размешать, масса будет сухой и рассыпчатой.
- 代用できる材料
- Замени грецкие орехи на кедровые или миндаль — 10 г. Вместо сахара добавь 6 г меда, но масса будет менее плотной.
- よくある失敗
- Если пеламуши не держит форму после охлаждения, значит, варил слишком быстро или не доварил до блестящей поверхности.
- 保存と温め直し
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 20 секунд, покрыв салфеткой, чтобы не подсохло.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем после обеда или ужина, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжелого.
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