Pelamushi de jugo de uva
Postre denso de uva con base de sémola de maíz y cubierto de frutos secos. Se sirve frío, cuando la mezcla adquiere consistencia firme.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 345 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.28
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Grape juicepaquete 1 l ≈ $3.50 250 ml
- 2 Cornmealpaquete 700 g ≈ $2.40 25 g
- 3 Sugar 8 g
- 4 Walnutspaquete 150 g ≈ $4.00 12 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Separar 60 ml de jugo de uva y mezclar con la sémola de maíz hasta obtener una mezcla homogénea.
Calentar el resto del jugo con el azúcar hasta que hierva.
Verter la mezcla de sémola en un hilo fino, removiendo constantemente.
Cocinar a fuego lento 12–15 minutos, hasta que espese y brille.
Colocar en moldes y espolvorear con nueces picadas.
Enfriar al menos 2 horas, hasta que el pelamushi adquiera firmeza.
Consejos
- Por qué así
- Смешивай крупу с 60 мл сока заранее, чтобы избежать комков при варке. Если не размешать, масса будет сухой и рассыпчатой.
- Sustituciones
- Замени грецкие орехи на кедровые или миндаль — 10 г. Вместо сахара добавь 6 г меда, но масса будет менее плотной.
- Errores frecuentes
- Если пеламуши не держит форму после охлаждения, значит, варил слишком быстро или не доварил до блестящей поверхности.
- Guardar y recalentar
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 20 секунд, покрыв салфеткой, чтобы не подсохло.
- Con qué servir
- Подавай с чаем после обеда или ужина, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжелого.
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