Pelamushi (Dikke druivensiroopdessert met maïszetmeel)
Een dikke, gelatine-achtige druivendessert gemaakt met maïszetmeel, bedekt met gehakte noten. Serveer koud als het zijn vorm houdt.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 345 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.28
- Eiwit
- 5 g
Ingrediënten
- 1 Grape juiceverpakking 1 l ≈ $3.50 250 ml
- 2 Cornmealverpakking 700 g ≈ $2.40 25 g
- 3 Sugar 8 g
- 4 Walnutsverpakking 150 g ≈ $4.00 12 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meet 60 ml druivensap af en roer het maïszetmeel erdoor tot het glad is.
Breng de rest van het sap met suiker aan de kook.
Giet langzaam de maïszetmeelmengsel erbij terwijl je constant roert.
Laat op laag vuur 12–15 minuten pruttelen tot de massa dikker wordt en glanst.
Giet in vormen en strooi gehakte noten erover.
Koel minstens 2 uur af tot het pelamushi zijn vorm houdt.
Tips
- Waarom zo
- Mix the flour with 60 ml of juice ahead of time to avoid lumps while cooking. If you don't stir it in, the mass will be dry and crumbly.
- Vervangingen
- Swap the walnuts for pine nuts or almonds, 10 g. Use 6 g of honey instead of sugar, but the mass will be less firm.
- Veelgemaakte fouten
- If the pelamushi doesn't hold its shape after cooling, you cooked it too fast or didn't cook it until the surface turned glossy.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 20 seconds, covered with a napkin so it doesn't dry out.
- Serveer met
- Serve with tea after lunch or dinner when you want something sweet but not heavy.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.