Pélamouchi au jus de raisin
Dessert épais à base de semoule de maïs et de jus de raisin, garni de noix concassées. À servir bien frais, une fois que la préparation tient bien sa forme.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 345 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.28
- Protéine
- 5 g
Ingrédients
- 1 Grape juicepaquet 1 l ≈ $3.50 250 ml
- 2 Cornmealpaquet 700 g ≈ $2.40 25 g
- 3 Sugar 8 g
- 4 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 12 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Prélevez 60 ml de jus de raisin et mélangez-y la semoule de maïs jusqu’à obtenir une texture homogène.
Portez le reste du jus à ébullition avec le sucre.
Incorporez le mélange à la semoule en filet fin tout en remuant constamment.
Laissez cuire à feu doux 12–15 minutes, jusqu’à ce que la préparation épaississe et devienne brillante.
Répartissez dans des moules, saupoudrez de noix concassées.
Laissez refroidir au moins 2 heures, jusqu’à ce que le pélamouchi tienne bien sa forme.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Смешивай крупу с 60 мл сока заранее, чтобы избежать комков при варке. Если не размешать, масса будет сухой и рассыпчатой.
- Substitutions
- Замени грецкие орехи на кедровые или миндаль — 10 г. Вместо сахара добавь 6 г меда, но масса будет менее плотной.
- Erreurs fréquentes
- Если пеламуши не держит форму после охлаждения, значит, варил слишком быстро или не доварил до блестящей поверхности.
- Conserver et réchauffer
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 20 секунд, покрыв салфеткой, чтобы не подсохло.
- Servir avec
- Подавай с чаем после обеда или ужина, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжелого.
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