Kırmızı Mercimek ve Biberli Lezzetli Püre (Karamellaşmış Soğanlı)
Kırmızı mercimek, karamellaşmış soğan, sarımsak ve biberli lezzetli bir vegan püre. Kereviz, lavash veya sebze sopalarına eşlik edebilir.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 315 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.72
- Protein
- 14 g
Malzemeler
- 1 Canned red beanspaket 400 g ≈ $1.10 180 g
- 2 Onions≈ $1.60 kg başına 70 g
- 3 Garlic≈ $10.00 kg başına 4 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Paprika 2 g
- 6 Lemon≈ $4.70 kg başına 15 g
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Mercimeği süzün, bir miktar pişirme suyunu saklayın.
Soğanı ince doğrayın ve 6–7 dakika yağda yumuşak ve hafif kahverengi olana kadar kavurun.
Sarımsağı ve biberi ekleyin, 30 saniye kadar aroması çıkana kadar pişirin.
Mercimeği, soğanı, limon suyunu, tuzu ve karabiberi blenderda birleştirin.
Püre haline gelene kadar parçalayın, gerektiğinde mercimek suyu ekleyerek kremsi bir kıvama getirin.
İpuçları
- Neden böyle
- Fry the onion until golden to remove the bitterness and bring out its sweetness. If it stays raw, the pate will taste bitter.
- Yerine ne koyulur
- Replace the paprika with 1 teaspoon of sweet pepper powder, or use 1/2 teaspoon of paprika with seeds for a spicy kick. Swap the lemon juice for 10 ml of vinegar.
- Sık yapılan hatalar
- If the pate turns out too thick, add a little of the bean liquid at a time. If it is lumpy, blend it again.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes over medium heat, adding 1 teaspoon of water.
- Yanında ne gider
- Serve with whole grain bread toasts and fresh cucumber cut into rounds.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.