Табака қуырдақ тағамды табака қуырдақпен
Қуырдақтың қабағын қайнатылған майда қатты қысып, қатты қысып пісіреді. Ащы қыздырылған қызылша соусы теріні дәмді етіп, қарапайым тағамдармен жақсы ұйымдасады.
- Уақыты
- 50 мин
- Порция
- 630 ккал
- Құрамы
- ≈ $0.89
- Ақуыз
- 45 г
Құрамы
- 1 Chicken leg quartersҚаптамa 1 кг ≈ $2.50 260 г
- 2 ButterҚаптамa 180 г ≈ $1.60 18 г
- 3 Garlic≈ $10.00 кг үшін 8 г
- 4 Salt 3 г
- 5 Ground black pepper 1 г
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Қуырдақтың бұрышынан кесіп, пластикалық қағазға салып тегіс жіңішке етіп соқ.
Тұз мен қарақатпен мол жуып, 10 минут жатырды қалдыр.
Алтыншы сковородаға майды қыздырып, терісі төмен қаратып қуырдақты салып, астына ағашты немесе басқа қысымды сал.
Орташа отта 15 минут пісір, аударып, қайтадан 12–15 минут қысып пісір.
2 саусақ қыздырылған сумен және тұздың шағын шашырағымен қыздырылған сумен қыздырып, қызылшаны ұнтақтайды.
Қыздырылған қыздырылған соусты қуырдаққа салып, 1 минут қыздырып, сүйектен шыққан сұйықтықты анық көрінгенше пісір.
Кеңестер
- Неге осылай
- Отбивай курицу равномерно, чтобы она жарилась одинаково и не подгорала с одной стороны. Если толщина разная, тонкие места сгорят, а толстые останутся сырыми.
- Немен алмастыруға болады
- Замени сливочное масло на топлёное — 18 г, но корочка будет менее нежной. Чеснок можно заменить сушёным — 1 ч. ложка, но вкус будет слабее.
- Жиі кездесетін қателер
- Курица сырая внутри, если сок при нажатии на грудку остаётся белым. Прозрачный сок означает готовность.
- Сақтау және жылыту
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут под фольгой, чтобы корочка не потрескалась.
- Немен беру
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы смягчить жирность и добавить объём.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.