Куряча табака з часниковим соусом
Курячі стегна сплющені й обсмажені під пресом на вершковому маслі. Часниковий соус надає корочці аромату й гармонійно доповнює прості гарніри.
- Час приготування
- 50 хв
- Порція
- 630 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.89
- Білок
- 45 г
Інгредієнти
- 1 Chicken leg quartersупаковка 1 кг ≈ $2.50 260 г
- 2 Butterупаковка 180 г ≈ $1.60 18 г
- 3 Garlic≈ $10.00 за кг 8 г
- 4 Salt 3 г
- 5 Ground black pepper 1 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Розрізати курячі стегна по суглобах, легенько відбити через плівку до рівномірної товщини.
Посолити й поперчити курятину, залишити на 10 хвилин.
Розтопити масло на важкій сковорідці, викласти курятину шкіркою вниз і притиснути важким предметом.
Смажити на середньому вогні 15 хвилин, перевернути й готувати під пресом ще 12–15 хвилин.
Зтерти часник з 2 ложками окропу та щепоткою солі.
Змазати курятину часниковим соусом і прогріти 1 хвилину, поки сік біля кісточки не стане прозорим.
Поради
- Чому так
- Отбивай курицу равномерно, чтобы она жарилась одинаково и не подгорала с одной стороны. Если толщина разная, тонкие места сгорят, а толстые останутся сырыми.
- Чим замінити
- Замени сливочное масло на топлёное — 18 г, но корочка будет менее нежной. Чеснок можно заменить сушёным — 1 ч. ложка, но вкус будет слабее.
- Де помиляються
- Курица сырая внутри, если сок при нажатии на грудку остаётся белым. Прозрачный сок означает готовность.
- Зберігати й розігрівати
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут под фольгой, чтобы корочка не потрескалась.
- З чим подати
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы смягчить жирность и добавить объём.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.