Kurczak tabaka z sosem czosnkowym
Płasko rozbite udka kurczaka smażone na masle do chrupiącej skórki pod ciśnieniem. Ostry sos czosnkowy nadaje aromatu skórce i idealnie komponuje się z prostymi dodatkami.
- Czas gotowania
- 50 min
- Porcja
- 630 kcal
- Składniki
- ≈ $0.89
- Białko
- 45 g
Składniki
- 1 Chicken leg quartersopakowanie 1 kg ≈ $2.50 260 g
- 2 Butteropakowanie 180 g ≈ $1.60 18 g
- 3 Garlic≈ $10.00 za kg 8 g
- 4 Salt 3 g
- 5 Ground black pepper 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Przeciąć udka kurczaka w stawie, a następnie rozbijać przez folię do równomiernie cienkiej warstwy.
Obficie posolić i popieprzyć, odstawić na 10 minut.
Rozpuścić masło na ciężkiej patelni, ułożyć kurczaka skórką w dół i przycisnąć ciężarem.
Smażyć na średnim ogniu 15 minut, przewrócić i smażyć pod ciśnieniem jeszcze 12–15 minut.
Rozgnieść 2 ząbki czosnku z 2 łyżkami gorącej wody i szczyptą soli.
Posmarować kurczaka sosem czosnkowym i podgrzać 1 minutę, aż sok z kości stanie się przejrzysty.
Porady
- Dlaczego tak
- Отбивай курицу равномерно, чтобы она жарилась одинаково и не подгорала с одной стороны. Если толщина разная, тонкие места сгорят, а толстые останутся сырыми.
- Zamienniki
- Замени сливочное масло на топлёное — 18 г, но корочка будет менее нежной. Чеснок можно заменить сушёным — 1 ч. ложка, но вкус будет слабее.
- Częste błędy
- Курица сырая внутри, если сок при нажатии на грудку остаётся белым. Прозрачный сок означает готовность.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Хранится 3 дня в холодильнике. Разогревай в духовке при 180°C 10 минут под фольгой, чтобы корочка не потрескалась.
- Z czym podać
- Подавай с отварным картофелем или гречкой, чтобы смягчить жирность и добавить объём.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.