Kızarmış merlu balığı ile patates püresi

1. 1 Hake filletpaket 600 g ≈ $6.50 180 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 250 g
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.91 60 ml
5. 5 Butterpaket 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 kg başına 15 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patates hazırlığı: Patatesleri soyun, 3 cm boyutunda parçalar halinde kesin, tuzlu suda orta ateşte yaklaşık 15 dakika yumuşayana kadar haşlayın, suyu süzüp patatesleri süt ve yağ ile püre haline gelene kadar ezin; püre konforlu sıcaklığa gelene kadar soğumaya bırakın.

2. Balığı hazırlayın: Merlu balığını yıkayın, kağıt havluyla kurulayın, tuzlayıp karabiberleyin, una bulayın ve eşit bir tabaka elde edin; bir dakika bekletin.

3. Tavayı orta ateşte ısıtın, yağı ilave edin ve parıltıya kadar ısıtın; tavak balığın üst üste gelmeyecek kadar geniş olmalı.

4. Balığı kızartın: Filetoyu kızdırılmış tavaya koyun ve orta ateşte yaklaşık 4 dakika altın rengi kızarana kadar kızartın; çevirin ve 4 dakika daha kızartın, her iki tarafı altın renkli olsun ve balık dokunduğunuzda dayanıklı olsun.

5. Yemeği toplamak: Tabakta patates püresini kaşıkla hacim verdikten sonra yanında kızarmış merlu balığını yerleştirin; pürenin kabarık olması ve balığın çıtır olması gerektiğini belirtin.

6. Servis: Limon dilimiyle servis edin ve isterseniz ek limon dilimiyle birlikte sunun; isterseniz biraz yeşillik ekleyebilirsiniz.