鱈のフライとじゃがいもピューレ

1. 1 Hake filletパック 600 g ≈ $6.50 180 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 / kg 250 g
3. 3 Wheat flour 15 g
4. 4 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 60 ml
5. 5 Butterパック 180 g ≈ $1.60 10 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Lemon≈ $4.65 / kg 15 g
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

1. ジャガイモの下ごしらえ: じゃがいもを皮をむき、3 cm幅に切り、塩水で中火で約15分ほど茹で、湯を切って牛乳とバターで滑らかになるまでつぶす。ピューレを快適な温度まで冷ます。

2. 魚の下ごしらえ: 鱈を洗い、ペーパータオルで水気を拭き取り、塩とこしょうをして、薄く均一に衣をつけるために小麦粉をまぶす。1分ほど置く。

3. 中火でフライパンを熱し、油を注いで油が細く揺らぐまで熱する。魚が広がらないようフライパンは十分に広くする。

4. 魚を焼く: 鱈の切り身を熱したフライパンに置き、両面が黄金色になるまで中火で約4分ずつ焼く。

5. 盛り付け: 皿に大さじ1のピューレを敷き、横に焼き上がった鱈を置く。ピューレはふんわり、魚はカリッと焼けていることを意識する。

6. 仕上げ: レモンのくし切りを添え、好みで追加のレモンの薄切りを添える。香草はお好みで加える。