Kürk Mantolu Hering

1. 1 Salted herring filletpaket 250 g ≈ $4.50 80 g
2. 2 Potatoes≈ $2.15 kg başına 100 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
4. 4 Beetroot≈ $2.50 kg başına 120 g
5. 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.89 1 adet
6. 6 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
7. 7 Mayonnaise 35 g
8. 8 Salt 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Hazırlık: Patatesi kabuklarıyla 20–25 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın, sonra soğutun; pancarı 40–50 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın, sonra soğutun; havucu 15–20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın, sonra soğutun; yumurtaları sert şekilde haşlayıp 9–12 dakika, sonra soğutun ve soyun. Tüm malzemeleri ayrı ayrı iri rendeyle rendeleyin. Başlarken ellerinizi ve kaplarınızı yıkayın.

2. Hazırlık: Katmanlı yemeği düz bir tabağa yayıyın. Sardalyayı 0,5–1 cm büyüklüğünde küpler halinde doğrayıp tabanın dibine eşit şekilde dağıtın. Nazikçe düzelttirin.

3. Sirlama: Üstüne ince doğranmış soğan katmanı serpin, sonra rendelenmiş patates katmanını eşit şekilde dağıtın. Mayonez ile ince bir tabaka kaplayın ve düzeltin.

4. Sirlama: Üstüne rendelenmiş havuç katmanı koyun, tekrar mayonez sürün ve düzeltin. Mayonez yoğunluğunu tadınıza göre ayarlayın ki katlar yüzeye doğru “yüzmesin”.

5. Sirlama: Üstüne rendelenmiş pancar katmanı koyun, tekrar mayonezle kaplayın ve düzeltin. Yüzeyin eşitliği için mayonezi yeniden dağıtın.

6. Tamamlama ve soğutma: Üstteki katmanı kalan mayonezle kapatın. En az 3 saat (tercihen gece) buzdolabında dinlendirin. Soğuk servis yapın; isterseniz yeşillikle süsleyin; yemek beyaz ekmek veya siyah ekmekle iyi gider.