Kürk Altında Havyar
Mayonezle bağlanmış havyar, soğan, patates, havuç, yumurta ve pancar katmanlarıyla hazırlanan soğuk bir katmanlı salata. Servis öncesi mutlaka soğutulmalıdır.
- Süre
- 4 sa 30 dk
- Porsiyon
- 627 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.27
- Protein
- 25 g
Malzemeler
- 1 Salted herring filletpaket 250 g ≈ $4.50 80 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 100 g
- 3 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
- 4 Beetroot≈ $2.50 kg başına 120 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 6 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
- 7 Mayonnaise 35 g
- 8 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patates ve havuçları kabuklarıyla 20–25 dakika yumuşayana kadar kaynatın, pancarı 40–50 dakika, yumurtayı da 10 dakika sert pişirin. Tümünü soğutup kabuklarını soyun.
Havyarı 0,5–1 cm küplere doğrayın, soğanı ince ince doğranın. Patatesi, havucu, pancarı ve yumurtayı ayrı ayrı büyük bir rendeyle rendeleyin.
Düz bir tabak üzerine havyarı serpin, üzerine soğan serperek, ardından patates katmanını ekleyin, hafifçe tuzlayın ve ince bir mayonez tabakasıyla kaplayın.
Havuç katmanını ekleyip mayonezle kaplayın, ardından yumurta katmanını ve biraz daha mayonez ekleyin.
Üzerine pancarı serpin, yüzeyi düzelterek kalan mayonezi tüm yüzeye kaplayın.
En az 3 saat, ideal olarak gece boyunca buzdolabında dinlendirin. Soğuk olarak servis yapın.
İpuçları
- Neden böyle
- Boil potatoes in their skins to prevent them from turning gray and losing starch when cooled. Peel only after cooking to keep texture firm.
- Yerine ne koyulur
- Replace beets with 100g of cooked red cabbage for a sharper taste, or swap carrots for 50g of grated apple to cut richness.
- Sık yapılan hatalar
- If the layers collapse or look watery, you used too much mayonnaise. Check for puddles between layers before stacking.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by slicing and warming at 160°C for 10 minutes to crisp edges. Freeze without mayo for 1 month.
- Yanında ne gider
- Pair with rye bread and a glass of dry white wine for a hearty, no-cook meal on cold evenings.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.