Tuzlu ringa balığıyla haşlanmış patates ve soğan
Tuzlu ringa balığı, haşlanmış patates ve soğanı dereotu ve yağ ile basitçe bir araya getirir. Hızlı ve doyurucu.
- Süre
- 25 dk
- Porsiyon
- 606 kcal
- Malzemeler
- ≈ $2.86
- Protein
- 25 g
Malzemeler
- 1 Salted herring filletpaket 250 g ≈ $4.50 100 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 kg başına 250 g
- 3 Onions≈ $1.60 kg başına 40 g
- 4 Sunflower oil 10 ml
- 5 Dillpaket 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Rye breadpaket 350 g ≈ $2.39 40 g
- 7 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: patatesleri yıka; kabuklu bırak ya da isteğe göre soy; istersen patatesleri 4 cm parçalar halinde kes.
Hazırlık: soğanı temizle ve 0,5 cm ince halkalar halinde kes; dereotunu yıka ve ince doğra.
Hazırlık: gerekiyorsa ringa balığını yıka ve kurula; uzunluğuna yaklaşık 4–5 cm parçalar halinde kes.
Patatesleri haşla: orta boy bir tencere seç ve patatese soğuk tuzlu su koy ki su sebzeleri 2 cm örtsün; kaynamaya kuvvetli ateşte getir, sonra orta ateşe indir ve 12 dakika haşla veya yumuşak olana kadar; çatal testiyle kontrol et — patatesler yumuşak olmalı, dağılmamalı.
Ocaktan al, suyu süz ve patatesin biraz soğumasını bekle.
Soğanı kavur: az miktarda yağla tavayı orta ateşte ısıt; soğanı ekle ve 3–4 dakika altın rengi ve saydam olana kadar ara sıra karıştır.
Yemeği topla: tabakta haşlanmış patatesi tabana yayı; üzerine ringa balığını ve soğanı yerleştir; maydanozunu serpiştir ve az miktarda yağ gezdir.
Servis yap: çavdar ekmeği dilimleriyle servis et; isteğe bağlı olarak siyah ekmek ve yeşillik ekleyebilirsin.
İpuçları
- Neden böyle
- Boil potatoes in salted water to firm them up. Unsalted water makes them mushy and dull-tasting. Check doneness with a fork at 12 minutes; overcooking turns them gluey.
- Yerine ne koyulur
- Use 40g leek instead of onion for a milder taste, or swap dill for 5g parsley if you prefer. Replace rye bread with 40g whole wheat.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooked potatoes will look shiny and collapse when pressed; undercooked ones stay hard inside. Smell for a fishy odor if herring isn’t fresh.
- Saklama ve ısıtma
- Eat within 2 days. Reheat potatoes and onions in a pan for 3 minutes; herring stays best cold. Freeze herring separately for up to 1 month.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple cucumber salad for crunch, or serve during a cold evening with a glass of kvass for contrast.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.