シューボイの下のニシン漬け
ニシン漬け、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、卵、ビーツをマヨネーズで固めた層状サラダ。冷やしてから召し上がってください。
- 所要時間
- 4 時 30 分
- 1人分
- 627 kcal
- 材料
- ≈ $2.27
- タンパク質
- 25 g
材料
- 1 Salted herring filletパック 250 g ≈ $4.50 80 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 / kg 100 g
- 3 Carrots≈ $1.50 / kg 60 g
- 4 Beetroot≈ $2.50 / kg 120 g
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 1 個
- 6 Onions≈ $1.60 / kg 20 g
- 7 Mayonnaise 35 g
- 8 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
じゃがいもとにんじんは皮付きのまま20–25分、ビーツは40–50分、卵は10分茹でて柔らかくなるまで加熱し、冷まして皮をむく。
ニシンを0.5–1 cmの立方体に切り、玉ねぎを細かく刻む。じゃがいも、にんじん、ビーツ、卵をそれぞれ粗いすりおろしにする。
平たい皿にニシンを広げ、玉ねぎを散らしてからじゃがいもを一層にし、軽く塩を振って薄いマヨネーズを塗る。
にんじんを一層にしてマヨネーズを塗り、その上に卵をのせ、再びマヨネーズを薄く塗る。
ビーツを一番上にのせ、表面をなめらかにして残ったマヨネーズで完全に覆う。
冷蔵庫で最低3時間、できれば一晩寝かせてから冷やして出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Boil potatoes in their skins to prevent them from turning gray and losing starch when cooled. Peel only after cooking to keep texture firm.
- 代用できる材料
- Replace beets with 100g of cooked red cabbage for a sharper taste, or swap carrots for 50g of grated apple to cut richness.
- よくある失敗
- If the layers collapse or look watery, you used too much mayonnaise. Check for puddles between layers before stacking.
- 保存と温め直し
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by slicing and warming at 160°C for 10 minutes to crisp edges. Freeze without mayo for 1 month.
- 合わせるもの
- Pair with rye bread and a glass of dry white wine for a hearty, no-cook meal on cold evenings.
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