Селёдка под шубой

1. 1 Сельдь солёная (филе)упаковка 250 г ≈ $4.50 80 г
2. 2 Картофель≈ $2.15 за кг 100 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 60 г
4. 4 Свёкла≈ $2.50 за кг 120 г
5. 5 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 1 шт
6. 6 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 20 г
7. 7 Майонез 35 г
8. 8 Соль 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Подготовка: картофель² очистить, отварить в кожуре 20–25 минут до мягкости, затем охладить; свёкла⁴ очистить, отварить 40–50 минут до мягкости, затем охладить; морковь³ очистить, отварить 15–20 минут до мягкости, затем охладить; яйца⁵ осторожно сварить вкрутую 9–12 минут, охладить и очистить. Все ингредиенты натереть по отдельности крупной тёркой. Мойнуть руки и посуду перед началом.

2. Подготовка: слоёное блюдо выложить на плоскую тарелку. Слой сельди¹ нарезать кубиками размером 0,5–1 см и равномерно распределить по дну при помощи лопатки. Нежно разровнять.

3. Сборка: сверху посыпать слоем мелко нарезанного репчатого лука⁶, затем равномерно распределить слой тёртой картофельной² массы. Покрыть майонезом тонким слоем, разровнять.

4. Сборка: уложить слой тёртой моркови³, снова покрыть майонезом и разровнять. Степень влажности майонеза регулировать по вкусу, чтобы слои не «плавали».

5. Сборка: уложить слой тёртой свёклы⁴, снова покрыть майонезом и разровнять. Повторно распределить майонезом до равномерности поверхности.

6. Завершение и охлаждение: верхний слой сверху накрыть оставшимся майонезом. Настаивать в холодильнике не менее 3 часов (лучше ночь). Подавать холодным, по желанию украсить зеленью; блюдо сочетается с белым хлебом или черным хлебом.