Haring onder de bontjas
Een gelaagde salade met ingelegde haring, ui, aardappel, wortel, ei en biet, gebonden met mayonaise. Moet goed doorkoelen voordat je het serveert.
- Bereidingstijd
- 4 u 30 min
- Portie
- 627 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.27
- Eiwit
- 25 g
Ingrediënten
- 1 Salted herring filletverpakking 250 g ≈ $4.50 80 g
- 2 Potatoes≈ $2.19 per kg 100 g
- 3 Carrots≈ $1.50 per kg 60 g
- 4 Beetroot≈ $2.50 per kg 120 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
- 6 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
- 7 Mayonnaise 35 g
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Kook de aardappelen en wortels met schil 20–25 minuten zacht, de bieten 40–50 minuten en kook het ei 10 minuten hard. Laat alles afkoelen en pel.
Snijd de haring in blokjes van 0,5–1 cm en fijn hak de ui. Raspe de aardappelen, wortels, bieten en het ei afzonderlijk op een grove rasp.
Leg op een platte schaal de haring, strooi ui erover en leg een laag aardappel. Bestrooi lichtjes met zout en bedek met een dun laagje mayonaise.
Leg een laag wortel en smeer mayonaise erover, dan een laag ei en weer een beetje4 mayonaise.
Leg bovenop de bieten, gladstrijk en bedek volledig met de rest van de mayonaise.
Zet minstens 3 uur in de koelkast, liefst een nacht. Serveer koud.
Tips
- Waarom zo
- Boil potatoes in their skins to prevent them from turning gray and losing starch when cooled. Peel only after cooking to keep texture firm.
- Vervangingen
- Replace beets with 100g of cooked red cabbage for a sharper taste, or swap carrots for 50g of grated apple to cut richness.
- Veelgemaakte fouten
- If the layers collapse or look watery, you used too much mayonnaise. Check for puddles between layers before stacking.
- Bewaren en opwarmen
- Keeps 3 days in the fridge; reheat by slicing and warming at 160°C for 10 minutes to crisp edges. Freeze without mayo for 1 month.
- Serveer met
- Pair with rye bread and a glass of dry white wine for a hearty, no-cook meal on cold evenings.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.