鲱鱼皮下

1. 1 Salted herring fillet包装 250 克 约等于 $4.50 80 克
2. 2 Potatoes≈ $2.15 每千克 100 克
3. 3 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
4. 4 Beetroot≈ $2.50 每千克 120 克
5. 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 1 个
6. 6 Onions≈ $1.60 每千克 20 克
7. 7 Mayonnaise 35 克
8. 8 Salt 1 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 准备食材：削皮土豆，连皮煮20–25分钟至软烂，冷却；削皮甜菜，煮40–50分钟至软烂，冷却；削皮胡萝卜，煮15–20分钟至软烂，冷却；水煮蛋9–12分钟，冷却后剥壳。所有食材分别用粗磨刀（或磨菜板）磨碎。操作前洗净双手和工具。

2. 将平底盘铺好，用刀或铲子将切成0.5–1厘米方块的鲱鱼均匀铺在底层，轻轻压平。

3. 铺上一层细切洋葱，再均匀铺一层磨碎的土豆泥，薄薄抹一层蛋黄酱，抹平。

4. 铺上一层磨碎的胡萝卜，再薄抹一层蛋黄酱，抹平。调整蛋黄酱量，避免层间过湿。

5. 铺上一层磨碎的甜菜，再薄抹一层蛋黄酱，抹平。最后均匀覆盖剩余蛋黄酱。

6. 冷藏3小时以上（最好过夜）。冷食上桌，可配以绿叶装饰，搭配白面包或黑面包食用。