Bal ve hardallı soslu tavuk budu
Karamelize bal ve hardal sosuyla sulu tavuk, közlenmiş Brüksel lahanasıyla. Malzemeler lezzeti korur ve budlar içten sulu kalır.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 571 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.70
- Protein
- 41 g
Malzemeler
- 1 Chicken thighspaket 900 g ≈ $3.81 200 g
- 2 Honey 12 g
- 3 Mustard 10 g
- 4 Soy sauce 10 ml
- 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 3 g
- 6 Brussels sprouts (frozen)paket 400 g ≈ $2.20 150 g
- 7 Olive oil 8 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Hazırlık: budları soğuk suyla yıka, kağıt havluyla kurula, bal, hardal, soya sosu ve sarımsak karışımından marinadı hazırla, budlara sür ve 15 dakika marine et.
Hazırlık: Brüksel lahanasını üst yapraklardan temizle, yıka, kurula, yağı, tuzu ve karabiberi karıştır, tek kat halinde fırın tepsisine diz.
Hazırlık: fırını 200°C'a ısıt.
Pişirme: budları lahananın üzerine tepsiye serilmiş şekilde üst üste gelmeyecek şekilde yerleştir, gerektiğinde marinattan arta kalanını üzerine gezdir.
Pişirme: 200°C yüksek ısıda pişir; budlar altın rengi kabuk alınca 35 dakika daha pişir, lahanayı 25 dakika sonra çıkarıp tepsiye geri koy ki pişirmeye devam et.
Kontrol: tavuk budunun pişip pişmediğini kontrol et — çatalla delin, akan su berrak olsun; iç sıcaklık en az 74°C olsun.
Servis: fırından çıkar, 3–5 dakika dinlendir, sıcak servis et; tepsideki sosu tavuklara gezdir, garnitür gerekmez, ama lahana yemeği mükemmel tamamlar.
İpuçları
- Neden böyle
- Pat the thighs dry to prevent steam from forming under the skin, which would make them steam instead of sear and stay juicy.
- Yerine ne koyulur
- Use Dijon mustard instead of regular mustard for a sharper taste. Replace honey with maple syrup if you prefer a less sweet glaze.
- Sık yapılan hatalar
- Overcooking makes the thighs dry; check the internal temperature with a thermometer. If it’s above 77°C, they’re done too long.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with a splash of water for 3–4 minutes until warm.
- Yanında ne gider
- Pair with crusty bread to soak up the honey-mustard sauce, or serve as a hearty weeknight dinner with rice.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.