Cosce di pollo al miele e senape

1. 1 Chicken thighsconfezione 900 g ≈ $3.81 200 g
2. 2 Honey 12 g
3. 3 Mustard 10 g
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
6. 6 Brussels sprouts (frozen)confezione 400 g ≈ $2.20 150 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Preparazione: lavare le cosce sotto l'acqua fredda, asciugarle con carta assorbente, preparare una marinata di miele, senape, salsa di soia e aglio, stendere la marinata sulle cosce e lasciare marinare 15 minuti.

2. Preparazione: pulire i cavoletti di Bruxelles dai foglietti esterni, lavarli, asciugarli, mescolarli con olio, sale e pepe, distribuirli su una teglia in un unico strato.

3. Preparazione: preriscaldare il forno a 200°C.

4. Preparazione: sistemare le cosce sopra i cavoletti sulla teglia senza sovrapporle tra loro, irrorare con i resti della marinata man mano che serve.

5. Preparazione: cuocere a 200°C ad alta temperatura; le cosce devono avere una crosta dorata, continuare la cottura per 35 minuti, togliere i cavoletti dopo 25 minuti e rimetterli sulla teglia per continuare la cottura.

6. Controllo: controllare la cottura delle cosce; forare con una forchetta, il succo deve essere limpido; la temperatura interna della carne deve raggiungere almeno 74°C.

7. Presentazione: togliere dal forno, lasciare riposare 3–5 minuti, servire calde; si può versare sul pollo il sugo rimasto dalla teglia prima di servire, non serve contorno, ma i cavoletti completano bene il piatto.