Курячі стегна у медовому горчичному глазурі з брюссельською капустою

1. 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.99 200 г
2. 2 Honey 12 г
3. 3 Mustard 10 г
4. 4 Soy sauce 10 мл
5. 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
6. 6 Brussels sprouts (frozen)упаковка 400 г ≈ $2.20 150 г
7. 7 Olive oil 8 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Стегна обтріть паперовим рушником. Змішайте мед, діжонську горчицю, соєвий соус і роздавлений часник, намажте стегна маринадом і дайте настоятися 15 хвилин.

2. Розігрійте духовку до 200 °C. Заморожену брюссельську капусту перемішайте з олією, сіллю та перцем, розкладіть на противні в один шар.

3. Стегна викладіть шкіркою вгору поверх капусти, не накладаючи одне на одне; залишки маринаду вилийте зверху.

4. Запікайте при 200 °C 35–40 хвилин, на 20-й хвилині полийте стегна соком з противня, доки шкірка не стане золотистою.

5. Перевірте готовність: при проколі біля кістки сік має бути прозорим, температура всередині не нижче 74 °C; за потреби запечіть ще 5 хвилин.

6. Дайте м'ясу відпочити 3–5 хвилин, подавайте гарячим з капустою, поливши соком з противня.