Курячі стегна в медово-гірчичному соусі

1. 1 Chicken thighsупаковка 900 г ≈ $3.81 200 г
2. 2 Honey 12 г
3. 3 Mustard 10 г
4. 4 Soy sauce 10 мл
5. 5 Garlic≈ $10.00 за кг 3 г
6. 6 Brussels sprouts (frozen)упаковка 400 г ≈ $2.20 150 г
7. 7 Olive oil 8 мл
8. 8 Salt 2 г
9. 9 Ground black pepper за смаком

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Промийте стегна холодною водою, обсушіть паперовими рушниками, приготуйте маринад з меду, гірчиці, соєвого соусу та часнику, нанесіть маринад на стегна та залиште маринуватися 15 хвилин.

2. Очистіть брюссельську капусту від верхніх листків, промийте, обсушіть, змішайте із маслом, сіллю та перцем, розкладіть на деку одним шаром.

3. Розігрійте духовку до 200°C.

4. Розмістіть стегна поверх капусти на деку так, щоб вони не торкалися один одного, полийте залишками маринаду по потребі.

5. Випікайте за температури 200°C на сильному вогні; стегна повинні мати золотисту скоринку, продовжуйте випікати 35 хвилин, капусту вийміть через 25 хвилин і поверніть на деко для подальшого запікання.

6. Перевірте готовність стегон – проколіть виделкою, сік має бути прозорим; внутрішня температура м’яса має досягати не менше 74°C.

7. Подача: вийміть із духовки, дайте постояти 3–5 хвилин, подайте гарячими; соус із дека можна полити стегна перед подачею, гарнір не обов’язковий, але капуста добре доповнює страву.