蜂蜜芥末酱烤鸡腿配烤球芽甘蓝
多汁的鸡腿裹着蜂蜜与芥末酱的焦糖表壳，搭配烤球芽甘蓝。食材保留风味，鸡腿内部仍然 juicy 内里保持多汁。
- 烹饪时间
- 50 分钟
- 份量
- 571 kcal
- 材料
- ≈ $1.70
- 蛋白质
- 41 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.81 200 克
- 2 Honey 12 克
- 3 Mustard 10 克
- 4 Soy sauce 10 毫升
- 5 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 6 Brussels sprouts (frozen)包装 400 克 约等于 $2.20 150 克
- 7 Olive oil 8 毫升
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：用冷水洗净鸡腿，擦干纸巾，调制用蜂蜜、芥末、酱油和大蒜的腌汁，涂抹在鸡腿上并腌制15分钟。
准备：去除球芽甘蓝的顶部叶，清洗，擦干，拌入油、盐和胡椒，摊成一层放在烤盘上。
准备：将烤箱预热至200°C。
准备：将鸡腿放在甘蓝上，确保彼此不重叠，必要时淋上剩余的腌汁。
准备：以200°C高火烤制；鸡腿表皮应呈金黄，继续烤35分钟；25分钟时取出甘蓝并回放回烤盘继续烤。
检查：用叉子扎鸡腿确认熟度，汁液清澈，内部温度至少达到74°C。
上桌：从烤箱取出静置3–5分钟，趁热享用；也可将托盘上的酱汁淋在鸡腿上，配菜可选，但甘蓝非常搭配。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the thighs dry to prevent steam from forming under the skin, which would make them steam instead of sear and stay juicy.
- 可替换食材
- Use Dijon mustard instead of regular mustard for a sharper taste. Replace honey with maple syrup if you prefer a less sweet glaze.
- 常见错误
- Overcooking makes the thighs dry; check the internal temperature with a thermometer. If it’s above 77°C, they’re done too long.
- 保存与加热
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with a splash of water for 3–4 minutes until warm.
- 搭配建议
- Pair with crusty bread to soak up the honey-mustard sauce, or serve as a hearty weeknight dinner with rice.
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