Muslos de pollo en salsa de miel y mostaza

1. 1 Chicken thighspaquete 900 g ≈ $3.81 200 g
2. 2 Honey 12 g
3. 3 Mustard 10 g
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
6. 6 Brussels sprouts (frozen)paquete 400 g ≈ $2.20 150 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Lava los muslos con agua fría y sécalos con toallas de papel; prepara un adobo de miel, mostaza, salsa de soja y ajo y aplica el adobo, dejando marinar 15 minutos.

2. Limpia las coles de Bruselas⁶ quitando las hojas externas, enjuágalas, sécalas, mezcla con aceite, sal y pimienta y extiéndelas en una bandeja en una sola capa.

3. Precalienta el horno a 200°C.

4. Coloca los muslos sobre la coles de Bruselas⁶ en la bandeja sin solaparlos y rocía con los restos del adobo según sea necesario.

5. Hornea a 200°C a alto calor; busca una corteza dorada en los muslos, hornea 35 minutos más, retira las coles a los 25 minutos y vuelve a la bandeja para terminar.

6. Comprueba la cocción de los muslos: pincha con un tenedor; el jugo debe ser claro y la temperatura interna debe alcanzar al menos 74°C.

7. Retira del horno y deja reposar 3–5 minutos; sirve caliente y vierte la salsa del molde sobre los muslos; la col de Bruselas⁶ acompaña muy bien.