Шалқарды мұздық пен бал қосындысымен қуырған тауық қызылшасы
Жұмсақ тауық қызылшасы, бал және мұздық қосындысымен қатты қызылданып, қатты піскен брюссель қызылшаларының үстіне қуырылған.
- Уақыты
- 55 мин
- Порция
- 571 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.74
- Ақуыз
- 41 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.99 200 г
- 2 Honey 12 г
- 3 Mustard 10 г
- 4 Soy sauce 10 мл
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 6 Brussels sprouts (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $2.20 150 г
- 7 Olive oil 8 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Тауық қызылшаларын қағаз серпімен құрғатыңыз. Балды, дижон мұздығын, соя соусын және бастырылған кәдімгі қызылша қызылшасын араластырыңыз, қызылшаларды маринадпен сырлайыңыз және 15 минутқа қалдырыңыз.
Күтіргішті 200 °C-қа қыздырыңыз. Мұзды брюссель қызылшаларын май, тұз және бидаймен араластырып, тегістеліп бір қабатқа салып қойыңыз.
Қызылшаларды терісі жуып, қызылшалардың үстіне бір-біріне жабыспауымен қойыңыз; қалған маринадты үстіне құйыңыз.
200 °C-қа 35–40 минут қуырыңыз, 20-шы минутта қуырылған сұйықтықпен қызылшаларды сүртеңіз, терісі қызғылт қызылданғанша.
Даярдығын тексеріңіз: сүйекке жақын тесіп сұйықтық ақшыл болуы керек, ішкі температура 74 °C-тан төмен болмауы тиіс; қажет болса, 5 минут қосымша қуырыңыз.
Етке 3–5 минут тұруға беріңіз, содан соң қыздырылған қызылшалармен және қуырылған сұйықтықпен қоса қыздырып беріңіз.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the thighs dry to prevent steam from forming under the skin, which would make them steam instead of sear and stay juicy.
- Немен алмастыруға болады
- Use Dijon mustard instead of regular mustard for a sharper taste. Replace honey with maple syrup if you prefer a less sweet glaze.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking makes the thighs dry; check the internal temperature with a thermometer. If it’s above 77°C, they’re done too long.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with a splash of water for 3–4 minutes until warm.
- Немен беру
- Pair with crusty bread to soak up the honey-mustard sauce, or serve as a hearty weeknight dinner with rice.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.