Бал мен горчицалы соусындағы тауықтың бүйірлері
Кәрмелеген бал мен горчицаның карамельді қабығы бар шырынды тауық және пісірілген Брюссельдік қырыққабаты. Өнімдер дәмді сақтайды, бүйректер ішінен шырынды қалады.
- Уақыты
- 50 мин
- Порция
- 571 ккал
- Құрамы
- ≈ $1.70
- Ақуыз
- 41 г
Құрамы
- 1 Chicken thighsҚаптамa 900 г ≈ $3.81 200 г
- 2 Honey 12 г
- 3 Mustard 10 г
- 4 Soy sauce 10 мл
- 5 Garlic≈ $10.00 кг үшін 3 г
- 6 Brussels sprouts (frozen)Қаптамa 400 г ≈ $2.20 150 г
- 7 Olive oil 8 мл
- 8 Salt 2 г
- 9 Ground black pepper дәміне қарай
Қара жолдарда үйдегі тұз, май, дәмдеуіштер көрсетілген. Олар порция бағасына кірмейді.
Дайындау әдісі
Дайындау: тауықтың бүйректерін суық суда жуып, қағаз сүлгімен сүртіп алыңыз, бал, горчица, соя соусы және сарымсақтан маринад дайындап, маринадты бүйректерге жағып 15 минут маринадтаңыз.
Дайындау: брюссельдік қырыққабатты қабықшадағы үстірттерін алып тастап, жуып, құрғатып, май, тұз және бұрышпен араластырып, бір қабат ретінде науаға laid қойыңыз.
Дайындау: пешті 200°C дейін қыздырыңыз.
Пісіру: бүйректерді қырыққабаттың үстіне бір қабат етіп орналастырыңыз, бір-біріне кедергі жасамай, маринадтың қалдықтарын қажет болған кезде құйыңыз.
Пісіру: 200°C-да жоғары жылумен пісіріңіз; бүйректер алтын түске енгенше 35 минут пісіріңіз, қырыққабатты 25 минуттан кейін алып қайта қойыңыз да неғұрлым пісіріңіз.
Тексеру: тауықтың дайын екенін соққан кезде сүйірмен мөлдір сұйық шыққанын тексеріңіз; еттің ішкі температурасы кемінде 74°C болуы тиіс.
Подача: пештен шығарған соң 3–5 минут демалуға жіберіңіз, ыстық күйінде беріңіз; соусты қуыстан төгіп беруіңізге болады, гарнир қажет емес, бірақ қырыққабат тағамды тамаша толықтырады.
Кеңестер
- Неге осылай
- Pat the thighs dry to prevent steam from forming under the skin, which would make them steam instead of sear and stay juicy.
- Немен алмастыруға болады
- Use Dijon mustard instead of regular mustard for a sharper taste. Replace honey with maple syrup if you prefer a less sweet glaze.
- Жиі кездесетін қателер
- Overcooking makes the thighs dry; check the internal temperature with a thermometer. If it’s above 77°C, they’re done too long.
- Сақтау және жылыту
- Eat fresh or within 2 days. Reheat in a pan with a splash of water for 3–4 minutes until warm.
- Немен беру
- Pair with crusty bread to soak up the honey-mustard sauce, or serve as a hearty weeknight dinner with rice.
Пікірлер 0
Кіру Пікір қалдыру үшін.
Пікірлер әлі жоқ.