Cuisses de poulet au miel-moutarde, accompagnées de choux de Bruxelles

1. 1 Chicken thighspaquet 900 g ≈ $3.99 200 g
2. 2 Honey 12 g
3. 3 Mustard 10 g
4. 4 Soy sauce 10 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
6. 6 Brussels sprouts (frozen)paquet 400 g ≈ $2.20 150 g
7. 7 Olive oil 8 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Essuyez les cuisses avec du papier absorbant. Mélangez le miel, la moutarde de Dijon, la sauce soja et l’ail haché, enduisez les cuisses avec ce mélange et laissez mariner 15 minutes.

2. Préchauffez le four à 200 °C. Mélangez les choux de Bruxelles surgelés avec de l’huile, du sel et du poivre, puis étalez-les en une seule couche sur une plaque.

3. Déposez les cuisses, peau vers le haut, sur les choux sans les superposer ; versez le reste de marinade par-dessus.

4. Enfournez à 200 °C pendant 35–40 minutes, en arrosant les cuisses avec le jus de la plaque à la 20ᵉ minute, jusqu’à ce que la peau soit dorée.

5. Vérifiez la cuisson : le jus doit être clair en piquant près de l’os, et la température interne doit atteindre au moins 74 °C ; prolongez la cuisson de 5 minutes si nécessaire.

6. Laissez reposer la viande 3–5 minutes, puis servez chaude avec les choux et le jus de la plaque.