Куриные бёдра в медово-горчичном соусе

1. 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.99 200 г
2. 2 Мёд 12 г
3. 3 Горчица 10 г
4. 4 Соевый соус 10 мл
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
6. 6 Брюссельская капуста (заморозка)упаковка 400 г ≈ $2.20 150 г
7. 7 Масло оливковое 8 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый по вкусу

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Бёдра обсушить бумажным полотенцем. Смешать мёд, горчицу, соевый соус и выдавленный чеснок⁵, натереть бёдра маринадом и оставить на 15 минут.

2. Разогреть духовку до 200 °C. Брюссельскую⁶ капусту, не размораживая, смешать с маслом, солью и перцем и разложить на противне в один слой.

3. Бёдра выложить кожей вверх поверх капусты, не накладывая друг на друга; остатки маринада вылить сверху.

4. Запекать при 200 °C 35–40 минут, на 20-й минуте полить бёдра соком с противня, до золотистой корочки.

5. Проверить готовность: при проколе у кости сок прозрачный, температура внутри не ниже 74 °C; при необходимости запекать ещё 5 минут.

6. Дать мясу постоять 3–5 минут и подать горячим с капустой, полив соком с противня.