Şeytan Merengili Şekilli Şekerlemeler (Çikolatalı Gözlü)
Unsuz, beyazlı ve şekerle yapılan hafif merengiler, küçük şeytan şekillerine pipetlenir. Pişirdikten sonra çikolata gözler eklenir.
- Süre
- 1 sa 50 dk
- Porsiyon
- 318 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.29
- Protein
- 7 g
Malzemeler
- 1 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
- 2 Sugar 55 g
- 3 Lemon≈ $4.70 kg başına 3 g
- 4 Vanilla sugar 1 g
- 5 Dark chocolatepaket 90 g ≈ $2.50 3 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Beyazları sarılardan ayır (sarıları başka bir yemeğe sakla), birkaç damla limon suyu ekle.
Beyazları karıştırıcıyla yumuşak köpük haline gelene kadar çırp, yavaşça şekeri ve vanilyalı şekeri kat.
5–7 dakika daha çırp, parlak, şekil tutan sert bir hamur elde edene kadar devam et.
Hamuru bir pipet torbasına al ve kağıt kağıdı üzerine küçük kuyrukları olan sütunlar şeklinde pipetle.
90 °C’de 90 dakika kurumasın ve kağıt kağıttan kolayca ayrılana kadar pişir.
Fırını kapalı, kapısı biraz açık bırakarak 10 dakika soğut.
Çikolata erit ve şeytan şekillerine gözler pipetle.
İpuçları
- Neden böyle
- Add lemon juice so the whites hold longer without collapsing while you whip them. Without it the mass can lose volume.
- Yerine ne koyulur
- Replace the vanilla sugar with ½ tsp vanilla extract, or use 1 tsp sugar with 1 tsp vanilla sugar. Swap the chocolate for milk chocolate if you don't like bitter.
- Sık yapılan hatalar
- If the meringues don't rise or they sink, you overwhipped the whites or the oven is hotter than 90 °C. Check them: they should be dry but not brown.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 2 days in an airtight container. If the chocolate eyes melted, warm for 10 seconds in the microwave and make new ones.
- Yanında ne gider
- Serve at a birthday party with tea, or as a decoration for a fruit dessert plate.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.