Kabaklı Kıvırcık Çikolatalı Keşkek
Yumuşacık bir kabak püresi, krema peyniri ve ısırmış kek tabanlı bir keşkek. Buzdolabında bir gece bekletildikten sonra pürüzsüz ve sertleşmiş olur.
- Süre
- 10 sa 30 dk
- Porsiyon
- 439 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.44
- Protein
- 8 g
Malzemeler
- 1 Crackerspaket 200 g ≈ $2.50 20 g
- 2 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 8 g
- 3 Cream cheesepaket 140 g ≈ $1.80 70 g
- 4 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 60 g
- 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 0,2 adet
- 6 Sugar 18 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Salt 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Kabak parçalarını 190°C’de 25 dakika kadar yumuşayana kadar fırında kavur, püre haline getir ve soğut.
Kekleri ez, eritilmiş tereyağıyla karıştır ve kalıba düzgün bir tabaka olarak sıkı sıkıya yerleştir.
Krema peynirini şeker, yumurta, kabak püresi, tarçın, muskat ve tuzla pürüzsüz olana kadar çırp.
Doldurmayı tabanın üzerine dök ve üstünü düzgünleştir.
Kenarları sertleşip merkezinin hafif titremesine kadar 160°C’de 45–50 dakika fırınla.
Oda sıcaklığına soğut, ardından en az 8 saat buzdolabında beklet.
Soğuk bir bıçakla dilimlere ayır.
İpuçları
- Neden böyle
- Bake the pumpkin until soft so the puree is smooth and not bitter. If you overbake it, it will be dry and coarse.
- Yerine ne koyulur
- Swap the crackers for Yubileynoye cookies (20 g) and the butter for ghee (8 g). Skip the nutmeg if you don't have it.
- Sık yapılan hatalar
- If the edges burn while the center stays liquid, lower the temperature to 150 °C and bake longer.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 4 days. Reheat in the microwave for 20 seconds, covered with a plate. Don't freeze it.
- Yanında ne gider
- Serve with tea at a festive table, or as a dessert after dinner with fruit.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.