Cheesecake à la citrouille et cannelle

1. 1 Crackerspaquet 200 g ≈ $2.50 20 g
2. 2 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 8 g
3. 3 Cream cheesepaquet 140 g ≈ $1.80 70 g
4. 4 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 60 g
5. 5 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,2 pcs
6. 6 Sugar 18 g
7. 7 Cinnamon 1 g
8. 8 Nutmeg 1 g
9. 9 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préchauffer le four à 190 °C et cuire la citrouille en morceaux 25 min jusqu’à tendreté, puis écraser en purée et laisser refroidir.

2. Émietter les biscuits, mélanger avec le beurre fondu et tasser au fond du moule pour former une croûte uniforme.

3. Fouetter le fromage frais avec le sucre, l’œuf, la purée de citrouille, la cannelle, la noix de muscade et le sel jusqu’à obtenir un mélange lisse.

4. Verser l’appareil sur la croûte et lisser à la spatule.

5. Enfourner à 160 °C pendant 45–50 min, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le centre tremble légèrement.

6. Laisser refroidir à température ambiante, puis réserver au frigo au moins 8 h.

7. Découper à l’aide d’un couteau bien froid.