Cheesecake alla zucca e cannella
Un cheesecake morbido con purè di zucca, cannella e una base croccante di briciole. Dopo una notte in frigorifero, la texture diventa compatta e uniforme.
- Tempo
- 1 h 20 min
- Porzione
- 439 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.44
- Proteina
- 8 g
Ingredienti
- 1 Crackersconfezione 200 g ≈ $2.50 20 g
- 2 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 8 g
- 3 Cream cheeseconfezione 140 g ≈ $1.80 70 g
- 4 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 60 g
- 5 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 0,2 pz
- 6 Sugar 18 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Cuocere la zucca a pezzi a 190 °C per 25 minuti fino a quando non sarà morbida, schiacciarla in purè e lasciarla raffreddare.
Sminuzzare i biscotti, mescolarli con il burro fuso e pressarli sul fondo di una teglia per formare uno strato uniforme.
Montare il formaggio cremoso con lo zucchero, l'uovo, il purè di zucca, la cannella, la noce moscata e il sale fino a ottenere un composto liscio.
Versare l'impasto sulla base e livellare la superficie.
Cuocere a 160 °C per 45–50 minuti, finché i bordi non si saranno induriti e il centro sarà ancora leggermente tremolante.
Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi riporre in frigorifero almeno 8 ore.
Tagliare a fette con un coltello freddo.
Consigli
- Perché così
- Тыкву пекут до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не горьким. Пересушишь — будет сухо и грубо.
- Sostituzioni
- Крекеры замени на печенье «Юбилейное» (20 г), масло — на топленое (8 г). Мускатный орех упусти, если нет.
- Errori comuni
- Если края подгорают, а центр остается жидким, снизь температуру до 150 °C и выпекай дольше.
- Conservare e riscaldare
- Хранится 4 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой. Не замораживай.
- Servire con
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после ужина с фруктами.
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