シナモン入りカボチャチーズケーキ
クリーミーなチーズケーキで、カボチャのペースト、シナモン、そしてパサパサのグラハムクラッカーの底生地。冷蔵庫で一晩置くと、テクスチャーがしっかりと固まります。
- 所要時間
- 1 時 20 分
- 1人分
- 439 kcal
- 材料
- ≈ $1.44
- タンパク質
- 8 g
材料
- 1 Crackersパック 200 g ≈ $2.50 20 g
- 2 Butterパック 180 g ≈ $1.60 8 g
- 3 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 70 g
- 4 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 60 g
- 5 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.2 個
- 6 Sugar 18 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Salt 1 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
190°Cで25分、カボチャを小さく切って柔らかく焼き、ペースト状に潰して冷ます。
グラハムクラッカーを粗く砕き、溶かしたバターと混ぜて型に均一に押し固めます。
クリームチーズに砂糖、卵、カボチャのペースト、シナモン、ナツメグ、塩を入れて滑らかになるまで混ぜます。
生地を底生地の上に流し込んで平らにします。
160°Cで45–50分焼き、縁が固まり中心が少し揺れるまで焼きます。
室温まで冷めてから、最低8時間冷蔵庫で冷やします。
冷めたナイフで切り分けます。
コツ
- なぜこうするのか
- Тыкву пекут до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не горьким. Пересушишь — будет сухо и грубо.
- 代用できる材料
- Крекеры замени на печенье «Юбилейное» (20 г), масло — на топленое (8 г). Мускатный орех упусти, если нет.
- よくある失敗
- Если края подгорают, а центр остается жидким, снизь температуру до 150 °C и выпекай дольше.
- 保存と温め直し
- Хранится 4 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой. Не замораживай.
- 合わせるもの
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после ужина с фруктами.
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