Speculaaskoek met pompoen en kaneel
Een romige cheesecake met pompoenpuree, kaneel en een kruimige speculaasbodem. Na een nacht in de koelkast wordt de textuur stevig en gelijkmatig.
- Bereidingstijd
- 1 u 20 min
- Portie
- 439 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.44
- Eiwit
- 8 g
Ingrediënten
- 1 Crackersverpakking 200 g ≈ $2.50 20 g
- 2 Butterverpakking 180 g ≈ $1.60 8 g
- 3 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 70 g
- 4 Pumpkinverpakking 1 kg ≈ $2.80 60 g
- 5 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,2 stuks
- 6 Sugar 18 g
- 7 Cinnamon 1 g
- 8 Nutmeg 1 g
- 9 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Rooster de pompoen in blokjes bij 190°C gedurende 25 minuten tot ze zacht is, pureer en laat afkoelen.
Kruim speculaaskrakers fijn, meng met gesmolten boter en druk stevig in een vorm voor een gelijkmatige laag.
Klop de Philadelphia met suiker, ei, pompoenpuree, kaneel, gemalen nootmuskaat en zout glad.
Giet de vulling over de bodem en strek gelijk.
Bak bij 160°C gedurende 45–50 minuten, tot de randen vastzitten en het midden lichtjes trilt.
Laat afkoelen tot kamertemperatuur en zet minstens 8 uur in de koelkast.
Snijd met een gekoelde mes in porties.
Tips
- Waarom zo
- Тыкву пекут до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не горьким. Пересушишь — будет сухо и грубо.
- Vervangingen
- Крекеры замени на печенье «Юбилейное» (20 г), масло — на топленое (8 г). Мускатный орех упусти, если нет.
- Veelgemaakte fouten
- Если края подгорают, а центр остается жидким, снизь температуру до 150 °C и выпекай дольше.
- Bewaren en opwarmen
- Хранится 4 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой. Не замораживай.
- Serveer met
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после ужина с фруктами.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.