南瓜肉桂奶酪蛋糕
一款用南瓜泥、肉桂和酥脆的饼干底层制成的奶油奶酪蛋糕。冷藏一夜后，口感更加紧实细腻。
- 烹饪时间
- 1 小时 20 分钟
- 份量
- 439 kcal
- 材料
- ≈ $1.44
- 蛋白质
- 8 g
材料
- 1 Crackers包装 200 克 约等于 $2.50 20 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.60 8 克
- 3 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 70 克
- 4 Pumpkin包装 1 千克 约等于 $2.80 60 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.2 个
- 6 Sugar 18 克
- 7 Cinnamon 1 克
- 8 Nutmeg 1 克
- 9 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将南瓜切块，190°C烘烤25分钟至软烂，捣成泥后冷却。
将饼干碎屑与融化的黄油混合，均匀压入模具底部。
将奶油干酪、糖、鸡蛋、南瓜泥、肉桂、肉豆蔻粉和盐搅拌至光滑。
将馅料倒在底层上，表面抹平。
160°C烘烤45–50分钟，至边缘定型，中心微微颤动。
冷却至室温后，冷藏至少8小时。
用冷刀切成份量。
小贴士
- 为什么这样做
- Тыкву пекут до мягкости, чтобы пюре получилось однородным и не горьким. Пересушишь — будет сухо и грубо.
- 可替换食材
- Крекеры замени на печенье «Юбилейное» (20 г), масло — на топленое (8 г). Мускатный орех упусти, если нет.
- 常见错误
- Если края подгорают, а центр остается жидким, снизь температуру до 150 °C и выпекай дольше.
- 保存与加热
- Хранится 4 дня. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелкой. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с чаем к праздничному столу или как десерт после ужина с фруктами.
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