Kabaklı Feta ve Kabak Çekirdeği Salatası
İçinde ılık kabak, yeşillikler, feta peyniri, kabak çekirdeği ve ahududu bulunan hafif, tatlı-keskin bir salata. Festif bir yemeğin vazgeçilmezidir.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 464 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.88
- Protein
- 13 g
Malzemeler
- 1 Pumpkinpaket 1 kg ≈ $2.80 220 g
- 2 Leaf lettucepaket 150 g ≈ $0.65 45 g
- 3 Feta or brined cheesepaket 200 g ≈ $3.00 45 g
- 4 Pumpkin seedspaket 150 g ≈ $3.00 15 g
- 5 Dried cranberries 18 g
- 6 Olive oil 12 ml
- 7 Lemon≈ $4.70 kg başına 20 g
- 8 Honey 8 g
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Fırını 200 °C'ye (400°F) ısıtın. Kabakları küp küp doğrayın.
Kabakları yarım miktar zeytinyağı, tuz ve karabiberle karıştırın, tepsiye yayın.
22–25 dakika kadar pişirin, yumuşak ve kızarmış kenarlar elde edene kadar.
Kalan zeytinyağı, limon suyu ve balı karıştırın.
Tabakta yeşillikleri yerleştirin, üstüne ılık kabak, kıyılmış feta3, ahududu ve kabak çekirdeğini ekleyin.
Salatayı sosla döküp servis edin.
İpuçları
- Neden böyle
- Roast the squash at 200 °C so the edges brown and the inside isn't raw. Check with a knife: it should go in easily, but the flesh shouldn't turn mushy.
- Yerine ne koyulur
- Swap the dried cranberries for dried blueberries (18 g) or raisins (15 g). Use brynza (45 g) instead of feta, but cut the salt in the dressing.
- Sık yapılan hatalar
- Underbaked squash is pale inside and watery. Roast 5 minutes more, covered with foil so it doesn't dry out.
- Saklama ve ısıtma
- Keep in the fridge for 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute with the plate covered. Make the dressing fresh before serving.
- Yanında ne gider
- Serve with chicken soup, or for dinner with a light wine such as Pinot Grigio.
Kısacası
- Sağlıklı olarak işaretlendi: planlayıcı bunu kilo verme ve iyi beslenme hedeflerinde daha sık seçer.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.