Beyaz Mantar ve Patlıcan Ezmesi

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 200 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 kg başına 25 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 12 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
6. 6 Onions≈ $1.60 kg başına 9 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Mantarı ve soğanı ince doğrayın, ardından bitkisel yağda yumuşayana kadar kavurun

2. Patlıcanı ve domateslerin kabuklarını soyun, küp küp doğrayın ve tuzla biberle yumuşayana kadar kızartın

3. Patlıcana domatesleri ekleyin, lezzetlerin birleşmesi için tavada ısıtın

4. Mantarı ve sebzeleri bataryalı blender ile ezin, ardından yağlanmış yavaş pişirici kapına koyun

5. Yavaş ateşte 60 dakika pişirin

6. Ham, rafine edilmemiş zeytinyağını ve doğranmış sarımsağı ekleyin

7. En az 8 saat soğukta bekletin

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.