Paté de boletus con berenjena

1. 1 Button mushrooms≈ $7.50 por kg 200 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 por kg 25 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 12 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Onions≈ $1.60 por kg 9 g
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Pica finamente los boletus y la cebolla, sofríelos en aceite vegetal hasta que estén tiernos

2. Pela y corta la berenjena y el tomate³ en cubos pequeños, sofríelos con sal y pimienta hasta que estén cocidos

3. Añade los tomates³ a la berenjena y calienta en la sartén hasta que los sabores se integren

4. Tritura los boletus y las verduras con una batidora de inmersión, colócalos en un molde engrasado de la olla arrocera

5. Cuece al vapor 60 minutos en modo 'cocción lenta' (o 'tostar')

6. Añade aceite de oliva virgen y ajo picado finamente

7. Enfría al menos 8 horas antes de servir

En resumen

• En el planificador, este plato se prepara para dos días: caliéntalo el segundo día.