Икра из лесных грибов с баклажаном

1. 1 Грибы лесные (заморозка)упаковка 400 г ≈ $5.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 г
2. 2 Баклажан≈ $4.33 за кг 100 г
3. 3 Помидоры≈ $4.67 за кг 40 г
4. 4 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 30 г
5. 5 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
6. 6 Масло подсолнечное 15 мл
7. 7 Соль 2 г
8. 8 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Лук⁴ и грибы¹ мелко нарезать, обжарить на половине масла 8–10 минут до мягкости и испарения влаги.

2. Баклажан² и помидор³ очистить от кожицы, нарезать кубиками, обжарить с солью и перцем 10 минут до мягкости.

3. Соединить грибы¹, баклажан² и помидор³, прогреть 3 минуты.

4. Измельчить смесь погружным блендером, выложить в чашу мультиварки, смазанную маслом.

5. Тушить 60 минут в режиме «Тушение», пока масса не загустеет.

6. Добавить оставшееся масло и измельчённый чеснок⁵, перемешать.

7. Остудить и убрать в холодильник не менее чем на 8 часов до плотной консистенции.

Коротко

• В планировщике это блюдо готовится сразу на два дня: второй день — разогреть.