Patê de Cogumelos Silvestres com Berinjela

1. 1 Frozen forest mushroomspacote 400 g ≈ $5.00Não em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 150 g
2. 2 Eggplant≈ $4.33 por kg 100 g
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 40 g
4. 4 Onions≈ $1.60 por kg 30 g
5. 5 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
6. 6 Sunflower oil 15 ml
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Pique finamente a cebola e os cogumelos, depois refogue na metade do azeite por 8–10 minutos até ficarem macios e toda a umidade evaporar.

2. Descasque a berinjela e o tomate³, corte em cubos, tempere com sal e pimenta, e refogue por 10 minutos até ficarem tenros.

3. Misture os cogumelos, a berinjela e o tomate³, e aqueça por mais 3 minutos.

4. Triture a mistura com um liquidificador de imersão, depois transfira para uma panela do cozinhador lento untada com azeite.

5. Cozinhe por 60 minutos no modo 'Cozido' até a mistura engrossar.

6. Acrescente o restante do azeite e o alho picado, mexendo bem.

7. Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 8 horas até ficar firme.

Resumo

• No planejador, este prato é preparado para dois dias: reaqueça no segundo dia.