Buğulama Dolması

1. 1 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
2. 2 Ground pork and beefpaket 500 g ≈ $7.01 125 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 20 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 10 g
5. 5 White breadpaket 350 g ≈ $1.44 25 g
6. 6 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Ekmekleri 5 dakika suda bekletip, fazlasını sıkın. Lahananın sapını çıkarın, başını kaynar suda 5–7 dakika blansiye verip, yapraklarını ayırın.

2. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve 5 dakika yağda yumuşayana kadar kavurun. Soğumaya bırakın.

3. Kıymayı, kavrulmuş sebzeleri, ekmeği ve yumurta ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

4. Her yaprağın kalın ucuna bir kaşık dolusu karışımı koyup, dolma şeklinde sarın.

5. Dolmaları dikişleri aşağıya gelecek şekilde buğulama sepetine yerleştirin.

6. Farcın tam pişmesi için (içinde pembe kalmaması için) 40 dakika buğulayın.

7. Sıcak olarak servis edin.

Kısacası

• Planlayıcıda bu yemek iki gün için pişirilir: ikinci gün ısıtın.