Kolay Mantarlı Et Yoksun Dolma (Vejetaryen)
Yufka yapmadan hazırlanan, lahana, pirinç ve mantar dolması. Klasik dolmanın lezzetiyle, daha kolay bir hazırlık.
- Süre
- 50 dk
- Porsiyon
- 501 kcal
- Malzemeler
- ≈ $1.93
- Protein
- 17 g
Malzemeler
- 1 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
- 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 65 g
- 3 Button mushrooms≈ $7.50 kg başına 130 g
- 4 Onions≈ $1.60 kg başına 60 g
- 5 Carrots≈ $1.50 kg başına 60 g
- 6 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 30 g
- 7 Sunflower oil 12 ml
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Pirinçi yıkayın ve 10 dakika yarım pişirene kadar kaynatın.
Lahanayı ince ince doğrayın, kaynar suyla 5 dakika blansiye yapın ve iyice süzün.
Soğanı, havuçları ve mantarları doğrayın, yağda 8–10 dakika yumuşayana ve suyunu verene kadar kavurun.
Lahanayı, pirinçi, domates pastasını, tuz, biber ve 180 ml su ekleyin.
Kapalı tencere üzerinde 25–30 dakika düşük ateşte pirinç yumuşayana ve sos kalınlaşana kadar haşlayın, ara sıra karıştırın.
İpuçları
- Neden böyle
- Boil the rice for only 10 minutes so it does not overcook in the cabbage rolls and keeps its shape. Overcooked rice makes the mixture too soft and loose.
- Yerine ne koyulur
- Instead of champignons, take porcini or oyster mushrooms (130 g), but fry them 2–3 minutes longer to remove the bitterness. Replace the carrot with diced potato (60 g), but reduce the water to 150 ml.
- Sık yapılan hatalar
- If the sauce is too thin after stewing, you added too much water or did not cook off the moisture when frying the onion. Check the thickness after 20 minutes.
- Saklama ve ısıtma
- Keeps for 3 days in the fridge. Reheat in the microwave for 2–3 minutes under a lid, adding 1 tablespoon of water. Do not freeze, the cabbage will go soft.
- Yanında ne gider
- Serve with sour cream and diced rye bread croutons. Or with boiled potatoes if the cabbage rolls feel too dense.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.