Cavolo ripieno al vapore

1. 1 White cabbageconfezione 1,2 kg ≈ 2,00 € 200 g
2. 2 Ground pork and beefconfezione 500 g ≈ 4,05 € 125 g
3. 3 Onions≈ 1,37 € per kg 20 g
4. 4 Carrots≈ 1,26 € per kg 10 g
5. 5 White breadconfezione 350 g ≈ 1,22 € 25 g
6. 6 Eggsconfezione 10 pz ≈ 3,29 € 1 pz
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Inzuppare il pane nell'acqua per 5 minuti, poi strizzarlo bene. Tagliare via il torsolo dal cavolo, immergerlo in acqua bollente per 5–7 minuti e separare le foglie.

2. Affettare finemente la cipolla, grattugiare la carota e soffriggere il tutto in olio per 5 minuti fino a renderlo morbido, poi raffreddare.

3. Mescolare il trito di carne, le verdure saltate, il pane e l'uovo, aggiungere sale e pepe.

4. Disporre il ripieno sul lato più spesso di ogni foglia e arrotolare a forma di involtino.

5. Adagiare i cavoli ripieni sul cestello del vapore, con la cucitura verso il basso.

6. Cuocere al vapore per 40 minuti fino a quando il ripieno sarà cotto (non deve più essere rosa all'interno).

7. Servire ben caldi.

In breve

• Nel planner questo piatto è cucinato per due giorni: il secondo giorno va riscaldato.