Gevulde koolrollen (Holubtsi)

1. 1 White cabbageverpakking 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Ground pork and beefverpakking 500 g ≈ $7.10 125 g
3. 3 Onions≈ $1.60 per kg 20 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 per kg 10 g
5. 5 White breadverpakking 350 g ≈ $1.41 25 g
6. 6 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 1 stuks
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Bak de ui en wortel in olie zachtjes aan. Week het brood in water en knijp het goed uit.

2. Meng de gebakken groenten, het uitgeknepen brood, het gehakt, eieren, zout en peper in een kom.

3. Leg een keukenhanddoek in een pan. Kook de koolbladeren gaar en scheid ze voorzichtig van elkaar.

4. Leg een koolblad op de handdoek, verdeel een lepel vulling erop, voeg een stukje voorgekookt worst of gehakt toe en rol het strak op.

5. Plaats de koolrollen met de naad naar beneden in de pan en druk ze stevig aan. Leg een laag vulling bovenop.

6. Wikkel de pan in een handdoek, zet hem in een stoommand boven kokend water en stoom ze 20 minuten.

Kort samengevat

• In de planner wordt dit gerecht voor twee dagen bereid: op dag twee opwarmen.