Chou farci à la vapeur

1. 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
2. 2 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.01 125 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 10 g
5. 5 White breadpaquet 350 g ≈ $1.44 25 g
6. 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 1 pcs
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire tremper le pain dans l’eau pendant 5 minutes, puis l’égoutter. Retirer le cœur du chou, le plonger dans l’eau bouillante pendant 5–7 minutes, puis séparer les feuilles.

2. Émincer finement l’oignon, râper la carotte, les faire revenir dans l’huile 5 minutes jusqu’à tendreté, puis laisser refroidir.

3. Mélanger la viande hachée, les légumes revenus, le pain et l’œuf, assaisonner de sel et de poivre.

4. Déposer la farce sur la partie épaisse de chaque feuille et rouler en forme de cigares.

5. Disposer les choux farcis, couture vers le bas, sur la grille du cuiseur vapeur.

6. Cuire à la vapeur 40 minutes jusqu’à ce que la farce soit bien cuite (plus de rose à l’intérieur).

7. Servir chaud.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.