Chou farci (Holubtsi)

1. 1 White cabbagepaquet 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Ground pork and beefpaquet 500 g ≈ $7.10 125 g
3. 3 Onions≈ $1.60 par kg 20 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 par kg 10 g
5. 5 White breadpaquet 350 g ≈ $1.41 25 g
6. 6 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
7. 7 Salt 2 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire revenir l'oignon et la carotte dans l'huile. Tremper le pain dans l'eau et bien l'égoutter.

2. Mélanger les légumes revenus, le pain égoutté, la viande hachée, les œufs, le sel et le poivre dans un saladier.

3. Tapisser une casserole de tissu à fromage. Ébouillanter les choux, puis les séparer en feuilles individuelles.

4. Déposer une cuillère à soupe de farce sur chaque feuille de chou, ajouter une tranche de saucisse ou de viande précuite, puis rouler fermement.

5. Disposer les rouleaux dans la casserole, côté couture vers le bas, en les serrant bien. Recouvrir d'une couche de farce.

6. Couvrir la casserole d’un torchon, la placer dans un panier vapeur au-dessus d’eau bouillante et cuire à la vapeur 20 minutes.

En bref

• Dans le planificateur, ce plat est cuisiné pour deux jours : réchauffer le deuxième jour.