Gefüllte Kohlrouladen (Holubzi)

1. 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 30 g
2. 2 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.10 125 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 10 g
5. 5 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.41 25 g
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Zwiebeln³ und Karotten im Öl anbraten. Das Brot in Wasser einweichen und gut ausdrücken.

2. Die angebratenen Gemüse mit dem ausgedrückten Brot, Hackfleisch, Eiern⁶, Salz und Pfeffer vermengen.

3. Einen Topf mit Küchenpapier auslegen. Den Kohl blanchieren, Blätter vorsichtig lösen.

4. Jedes Kohlblatt mit einem Löffel Füllung bestreichen, ein Stück vorgekochte Wurst oder Fleisch hinzufügen und fest einrollen.

5. Die Rouladen mit der Nahtseite nach unten in den Topf schichten, fest aneinanderpressen. Mit einer Schicht Füllung bedecken.

6. Den Topf mit einem Tuch abdecken, in einen Dampfeinsatz über kochendem Wasser stellen und 20 Minuten dämpfen.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.