Gefüllte Kohlrouladen (gedämpft)

1. 1 WeißkohlPackung 1,2 kg ≈ $2.40 200 g
2. 2 Gemischtes HackfleischPackung 500 g ≈ $7.01 125 g
3. 3 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
4. 4 Möhren≈ $1.50 pro kg 10 g
5. 5 WeißbrotPackung 350 g ≈ $1.44 25 g
6. 6 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
7. 7 Salz 2 g
8. 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
9. 9 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Brot 5 Minuten in Wasser einweichen und ausdrücken. Aus dem Kohl den Strunk entfernen, den Kohl 5–7 Minuten in kochendes Wasser geben und die Blätter vorsichtig lösen.

2. Lauch fein hacken, Karotte reiben und in Öl 5 Minuten weich dünsten, dann abkühlen lassen.

3. Fleischbrät, gedünstetes Gemüse, Brot und Ei vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Auf die dickere Seite jedes Blattes die Füllung geben und zu Rouladen einrollen.

5. Die Rouladen mit der Nahtseite nach unten auf das Gitter des Dampfgarers legen.

6. 40 Minuten dämpfen, bis die Füllung durchgegart ist (kein rosa mehr innen).

7. Heiß servieren.

Kurz gesagt

• Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.