Karnıyarık Şeklinde Kabaklı Pirinç Köfteleri

1. 1 White cabbagepaket 1,2 kg ≈ $2.40 90 g
2. 2 Long-grain ricepaket 800 g ≈ $1.94 50 g
3. 3 Onions≈ $1.60 kg başına 45 g
4. 4 Carrots≈ $1.50 kg başına 20 g
5. 5 Eggspaket 10 adet ≈ $1.93 1 adet
6. 6 Semolinapaket 700 g ≈ $2.20 25 g
7. 7 Sour cream 15%paket 300 g ≈ $1.60 25 g
8. 8 Tomato pastepaket 140 g ≈ $1.00 4 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 kg başına 5 g
10. 10 Salt 2 g
11. 11 Ground black pepper 1 g
12. 12 Sunflower oil 10 ml
13. 13 Tomatoes≈ $4.67 kg başına 60 g

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Pirinci yıkayın ve tuzlu suda 12 dakika yarım pişmiş olana kadar kaynatın, süzgece boşaltın ve soğutun.

2. Kabakı ince doğrayın, tuzlu kaynar suyla 5 dakika bekletip suyunu sıkın. Yarım soğanı ince doğrayın, sarımsağı ezin.

3. Kabakla pirinçi karıştırın, bir yumurta, doğranmış soğan, mısır unu, sarımsak, tuz ve biber ekleyin. 10 dakika bekletin mısır ununun şişmesi için.

4. İki elinizi nemlendirip köfteleri şekillendirin ve her iki tarafı 3 dakika altın kahverengi olana kadar yarım miktar yağda kızartın. Derin bir tencereye alınız.

5. Kalan soğanı doğrayın, havucu rendeleyin ve kalan yağda 5 dakika haşlayın. Domatesleri doğrayın, domates püresi ve 100 ml su ekleyip 5 dakika haşlayın.

6. Kaymakı ekleyin, sosu kaynatın, köfteleri sosla doldurun, kapatın ve pirinç ve kabak yumuşayana kadar 15 dakika az ateşte pişirin.